象徵著居家生活也逐漸規律...
原生家庭的經驗，刻板期待"爸比回家吃晚餐"的思維，
我也覺得如果一天下來全家能坐在一塊吃個飯說說話，再好不過。
予爸的工作性質只有晚回家的份，剛開始一兩個月辦公室只有一兩人的時候，
他盡量趕著八點進門，說吃了晚餐再繼續跟中國辦公室一起網路上班，
晚進門弄的家人不開心，孩子餓過頭，
他的心理壓力也大，剛搬來交通時間總是難掌控。
最近開始，辦公室人員稍微穩定，爸爸回家的時間自然更晚，
可能是跟小米班上的其他媽咪聊過後發現，
其實灣區的通勤時間讓許多家庭平常日常沒有一起晚餐，
我心裡的期待一旦放下，沒等孩子的爸幾天，
發現這樣的作息可以讓孩子八點半上床，我也早點輕鬆，
這便成為我們週間的晚餐作息。
爸比能在孩子睡著前進門跟他們說說話很好，
來不及，孩子也沒找人。
我的部落格大概是很難看到自拍烹煮的成品，寫上一篇食譜。
本來就不是個會煮飯的女人，意思是說，東西煮起來不難吃，可能也好吃，
卻不是那種有"興趣＂研究食譜，嘗試新菜色，捏麵糰做麵包點心之類的家庭主婦。
換言之，在台灣，我應該會是那種外賣包飯也行，
但在美國，只好洗手作羹湯的媽咪。
在紐約幸福了兩年，有阿姨每天負責晚餐，
廚藝一生疏，剛搬來加州的時候，還適應了幾周。
幾個月下來，廚藝精進那是不可能，上手不少。
以速度言，早餐便拿出今天可能用的肉類，
中午熱飯給小靖吃，便著手開始準備今天需要的食材，
他乖乖自己玩，看電視，或者他一邊吃，
切洗弄弄，備菜也差不多齊全，
下午出門接小米前，一般晚上的主食已經煮得差不多，
今天要燉的肉，該放電鍋蒸的菜，湯煮好，
孩子回家大約二十分鐘，炒個青菜熱個湯跟肉，
六點十五左右開飯，孩子吃完看電視吃水果，
我能打點整理，七點碗盤在洗碗機裡等開機，
這樣下來，孩子洗好澡之後，我們還能有些時間聊聊玩玩，
八點上床的STORY READING TIME也能掌控在八點四十之前結束。
順利的話，九點十五之後就是我自己的時間囉。
當我發現自己食材控制能力變好，習慣煮大鍋飯的我，感覺良好。
予家很好養，家裡中西式都煮，偶爾中式三菜一湯，
許多時候一人裝一盤，一分湯，清理也容易，
好吃不一定好餵，好餵的是大鍋菜，有年幼孩子的媽應該都清楚。
於是日式ｃｕｒｒｙ，韓式鍋，中式雞湯，泰式炒麵，Chicken Marsala，關東煮，
乃至更簡單，炸春捲，水餃麵食，日式飯糰，墨西哥包餅，
孩子越簡單能所有營養吃足，就這麼辦。
老公也不挑食，甚麼都說好吃，
只差得多個一樣菜，隔天才有多的菜裝便當，
女兒的中午ＬＵＮＣＨ也好辦，有飯有麵她都吃，
trader joe's等pizza 冷凍食物（健康為原則）也是我的好夥伴。
還得好好開發一些好工具---
Vitamix 節省了切洋蔥等食材的時間，我連香菇都拿進去打碎，
Slow cooker是燉湯及滷肉的好工具。
節省時間精力的我都愛，
不過話說回來，廚藝要更精進，
還是得花時間研究這些廚具能如何更善加運用，
食譜也得多參考，
這點，我還是偷懶著....
不是營養均勻就好ㄇ，反正也沒人嫌我做得不好吃。
留得好康的到周末，不然餐廳賺甚麼?
留得好康的到周末，不然餐廳賺甚麼?
今晚菜單--三角形紫米飯，紅蘿蔔洋蔥肉丸子，zucchini，海帶湯
沒有留言:
張貼留言