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2011/06/17

日式涼麵DIY

連續兩周晴天,溫度雖然未高,
卻感受到灣區的夏天來臨,整個人也黑了一圈。
午飯過後,突然想吃日式涼麵(Zaru Soba)當晚餐正好,
於是趁小靖小睡,準備了配料,放到冰箱裡冰涼,
接了女兒放學後,便可讓他們DIY晚餐囉!

這個涼麵是我娘家夏日涼食之一,
我的阿媽是個很善烹煮的能幹家庭主婦,
受日本教育的她對於日本料理特別在行!
想著阿媽的作料,看看今日冰箱裡有甚麼就用甚麼吧!


日式蕎麥麵,健康少澱粉類,加上爸比明天中午的便當,一包三把全下!
 蛋皮切絲,怎麼煎還是學不會我阿媽那能把蛋皮煎到超級薄的功夫!
 紅蘿蔔跟黃瓜切絲,最近美國黃瓜有出現問題,今天決定把皮削了,不過就缺少綠色的點綴

海台剪成條狀,蔥花,還有調醬(日本超市現成昆布濃縮醬加三倍水,一點醬油。或者用柴魚昆布粉調勻也行,放到冰箱裡或者食用前放幾個冰塊)


小米跟小靖最愛DIY囉!
又吃又玩連吃兩碗,拼命加料!
冰涼也合胃口!
夏天可以多來幾回喔。

還可以加上魚板切絲, 肉絲也行,今天冰箱裡都缺貨!
 今日配上紅蘿蔔,洋菇,肉丸子湯
 姐姐今天又face painting 回家,這個麵好冰好好吃喔
 做怪一流的兩歲半傷腦筋小靖

2011/06/08

兩隻都在家的周三

周三是小米的學校休假日,兩隻都在家,
通常,周二晚上我得好好休息,養精蓄銳迎接體力精神消耗的一天。
年紀相差近就這缺點,好在兩個都生完畢。
暑假讓小米只到學校三天,暑假過後,小米即將進入公立教育,
Kindergarten 四個小時,下午預備幫她安排一些課後活動之外,
跟小靖重疊下午在家的時間應該會變多,
做媽的當然是有點煩惱,自己清靜片刻大概是求之不得了。

孩子長大的確很快,
小靖午睡時間縮短,小米則是早不午睡,
還好,姐妹互動越多,小靖也多少可以隨著姐姐做一些靜態活動了。
希望半年之後,可以少爭吵些。

周三上午之前雨季固定帶兩隻到studio grow,也上過ART CLASS,
天暖之後有一陣子乾脆讓孩子到公園練scootor 腳踏車,帶了野餐午食,
當然還有陪媽咪跑腿,採購辦事,然後吃速食不健康午餐!

連續幾周,小靖午睡的時候,
有時跟小米做做WORK BOOK,跟她讀讀書,
還讓她當起幫手,幫我準備晚餐食材,
小米對烹飪很有興趣,大概受到小阿姨淺移默化的影響,
真的,她很愛看food channel,看上一個時段目不轉睛。

繼上週做PIZZA之後,今天來個馬鈴薯焗魚。
很怪的組合吧!原因是因為之前買過一盒白魚片很腥,
老公孩子都嫌土味重,還真是很重阿!
昨天逛了喜歡的紐澤西媽媽廚房網站
看到這道菜,想說起司味道孩子愛,能否蓋過那魚土味,
於是跟小米一起實驗,女兒只要能當小廚師,
都高興無比!
(本人網站要看到食物篇大概很難得喔,以後也不會多見,請別見笑)

食材在小靖午睡時候跟小米一起準備好,等傍晚我們游泳回來,洗好澡,
烤箱350F預熱之時,將食材鋪上。
馬鈴薯,花椰菜燙過別太軟便拿起,放點鹽跟胡椒調味。
魚用白酒跟檸檬醃幾分鐘,
BUTTER刷底,馬鈴薯當底,然後放上魚片,
再上一層馬鈴薯花椰菜還將剩下的紅蘿蔔絲放進去。
 小米灑上cheese 粉,手玩好久鋪平,牛奶加玉米粉和勻,慢慢倒進去。
 二十五分鐘後烤箱出來的產品。
哈!魚味還是吃得出來,不過也算受歡迎了!

第一次挑戰帶兩個女兒進游泳池,安全過關。
這個夏天應該可以讓小米適水一下培養膽子。
不過風大還是冷,兩個女兒在大池子裡玩一陣子,
換到三溫暖就捨不得離開了。
 今天小米一幅畫挺有美感的--the big island.
 附上小米說的英文笑話一則收尾。

"why is the boy throwing the butter out of the window?"...."Because...he wants to see a butterfly!"